Ingrédients

  •  4 aubergines

  •  Huile d'olive

  •  Herbes de provence

  •  sel et poivre

Préparation pour 4 personnes

1. Coupez chaque aubergine en 2 dans le sens de la longueur (ne pas les éplucher). Zébrez la chair avec un couteau.

 

2. Tartinez d'une 1/2 cuillère d'huile d'olive la chair de chaque 1/2 aubergine.

3. Ajoutez les herbes, salez, poivrez.

4. Mettre au four jusqu'à ce que la chair soit molle. Ce plat se mange 'à la coque' avec une petite cuillère.